すいかのピンチョス

すいかとフェタチーズは、地中海沿岸で親しまれている夏らしい組み合わせ。すいかの甘みとみずみずしさに、フェタチーズの塩味とコクを合わせることで、シンプルながら後を引く味わいになります。

アメリカでも夏になると、すいかとフェタを使ったサラダやフィンガーフードをよく見かけます。バーベキューやピクニック、ホームパーティーなど、暑い日に気軽につまめる一品として楽しまれています。

このレシピでは、すいかとフェタチーズを小さく切り、ぎんなん串に刺して食べやすいピンチョスにしました。

火を使わず、短時間で作れるのもうれしいところ。よく冷やしておけば、食事の始まりや夏のおもてなしにさっと出せます。見た目も涼やかなので、大皿に並べて気軽に楽しんでください。