タコミート

タコミートは、テックスメックス料理に欠かせない、スパイスで味付けした挽肉のソテー。タコスの具材としてはもちろん、ナチョスやタコライス、タコサラダなど、幅広い料理に使える便利な一品です。

市販のタコシーズニングを使っても手軽に作れますが、このレシピでは、家庭にあるスパイスを組み合わせた手作りのタコシーズニングもご紹介。
パプリカやクミン、ガーリックの香りに、ほんのりピリッとしたカイエンペッパーを加えて、バランスの良い味に仕上げています。辛さは控えめなので、好みでカイエンペッパーを追加してもOK。
挽肉にシーズニングと水を加えてじっくり煮詰めれば、ジューシーで旨みたっぷりのタコミートが完成します。

冷凍保存も可能なので、まとめて作っておけば、忙しい日の時短料理にも重宝。おうちで本格テックスメックスを楽しむなら、まずはこの一品からどうぞ。