ショーユチキン

ショーユチキンは、ハワイのローカルの家庭で日常的に食べられているコンフォートフードのひとつです。

「ショーユ」は日本語のしょうゆに由来し、日本からの移民が持ち込んだ味付けがベースになっています。そこにハワイの食材や多文化の影響が重なり、にんにくやスパイスの風味が加わった、コクのある甘辛い味わいに仕上がりました。

ごはんと一緒に楽しむプレートランチの定番メニューとしても親しまれており、冷めてもおいしいことから、家庭料理としてもとても人気があります。

特別な材料は使わず、シンプルな調味料で作れるのも魅力のひとつ。じっくり煮込むことで、鶏肉に味がしみ込み、やわらかく仕上がります。日々の食卓にはもちろん、カジュアルな集まりにも取り入れやすい一皿です。