シャクシュカ

シャクシュカは、トマトソースに卵を落として煮込む、中東や北アフリカで親しまれている伝統的な家庭料理。
そのルーツはチュニジアともイスラエルとも言われ、地中海の東側を中心に、各地でさまざまなスタイルが楽しまれています。

フライパンひとつで手軽に作れるのに、スパイスの香り、トマトの酸味、たまごのコクが合わさって、驚くほど奥深い味わいに。
フェタチーズやパセリ、ザータルブレッドなどを添えれば、旅するような満足感のあるひと皿が完成します。

最近では、アメリカでも「ヘルシーで映えるブランチメニュー」として人気が高まり、
ニューヨークやロサンゼルスのカフェでは定番メニューのひとつに。
ベジタリアン対応で、スパイス使いが楽しいことから、食にこだわる層にも広く支持されています。

今回ご紹介するのは、パプリカと玉ねぎを加えたクラシックなスタイル。
アレンジ次第で野菜やチーズ、お好みのトッピングを加えて楽しむこともできるので、何度でも作りたくなる一品です。

スパイスの香るブランチを、ぜひご自宅のキッチンで。
忙しい日常の中で、ほんの少しだけ「旅するような時間」を感じていただけたら嬉しいです。