マッシュルーム・ウェリントン

「ビーフ・ウェリントン」といえば、イギリスを代表する、アメリカでも人気の高いクラシックなロースト料理。
このマッシュルーム・ウェリントンは、その伝統を受け継ぎながら、お肉を使わずにきのこのうまみを重ねた、贅沢なパイ料理です。

香ばしく焼いたしいたけ、ハーブ香るデュクセル（きのこフィリング）、そしてあめ色のキャラメルオニオン——。
それぞれを丁寧に仕込み、重ね合わせて焼き上げるこの一皿には、時間をかけるからこそ生まれる深い味わいがあります。
仕上げに赤ワインソースをとろりとかければ、芳醇な香りとコクが広がり、まるでレストランのような一皿に。

しっかりとした満足感がありながら、ローストビーフやターキーなどのメインにもよく合う華やかなサイドとしても楽しめます。
焼きたてのパイの香ばしさと、美しい断面がテーブルを彩り、特別な日の食卓をいっそう華やかにしてくれるでしょう。
きっと赤ワインを片手に味わいたくなる、ホリデーシーズンにぴったりのごちそうです。手をかける時間そのものが、心に残るひとときになるような、そんな一皿です。