ミニ抹茶ケーキ

抹茶は、いまアメリカでもとても人気のあるフレーバーです。ニューヨークやロサンゼルスのカフェでは、抹茶ラテや抹茶ブラウニー、抹茶クッキーが並び、「Japanese Matcha」の色合いと、ほろ苦く奥行きのある香りは、ヘルシーで洗練された味わいとして広く親しまれています。

そんな抹茶を主役に、小さなミニケーキに仕立てました。しっとりと締まった生地に抹茶の香りを閉じ込め、相性抜群のホワイトチョコレートでコーティング。やわらかな甘さが重なることで、抹茶の苦みがより引き立ち、バランスのよい味わいになります。甘すぎず、でも物足りなくない。ひと口で満足感のある仕上がりです。

ひと口サイズだからこそ、上品に。
テーブルに並べれば、ぐっと洗練された印象になります。