カルアピッグキャベッジ

カルアピッグキャベッジは、ハワイで広く親しまれている定番料理のひとつ。スモーキーに仕上げた豚肉「カルアピッグ」とキャベツを合わせた、とてもシンプルな一皿です。

カルアピッグはもともと、ハワイの伝統的な調理法「イム（地中オーブン）」で作られる料理。
丸ごとの豚を蒸し焼きにして、ほろほろに崩れるまでやわらかく仕上げます。現在では家庭でも作りやすいように、オーブンやスロークッカーを使った方法が一般的です。

そのカルアピッグをキャベツと一緒にさっと炒めたこの料理は、家庭の食卓だけでなく、プレートランチやパーティーでもよく見かける存在。ごはんと一緒に楽しむ、ハワイらしい“気取らないおいしさ”が魅力です。

シンプルな材料だからこそ、素材の旨みがしっかりと感じられる一皿。作り置きもしやすく、日々の食事にも取り入れやすい料理です。