いんげんのキャセロール

キャセロールはフランス語で「深鍋」という意味。鍋や耐熱皿を使って焼き上げる手軽なオーブン料理です。アメリカでは家庭料理の象徴的存在として親しまれ、ホリデーシーズンには家族みんなで楽しめる一品として多くの家庭で作られています。

いんげんのキャセロールは、1950年代にアメリカのキャンベルスープ社が考案したレシピが起源と言われています。同社の「クリーム・オブ・マッシュルームスープ」を活用した簡単でおいしい料理として瞬く間に大ヒットしました。
このレシピは、「冷凍または缶詰のいんげん」「クリーム・オブ・マッシュルームスープ」「フライドオニオン」を組み合わせたシンプルなもので、誰でも手軽に作れることが人気の理由です。現在でも、アメリカの多くの家庭でノスタルジックで家庭的な料理として親しまれ、特にホリデーシーズンの定番メニューとなっています。

なにを隠そう、私が初めていんげんのキャセロールを作ったのも、このキャンベルスープを使ったレシピでした！この動画では、手軽な市販の冷凍いんげんとフライドオニオンを使いながら、シンプルでおいしい自家製クリームソースを加えたアレンジをご紹介します。初心者でも簡単に作れるので、ぜひお試しください。レシピの分量はローストターキーの付け合わせを想定しているので多めです。 半量で普段の食卓にも気軽に作ってくださいね。