コールドジンジャーチキン

コールドジンジャーチキンは、ハワイの中華料理屋さんで人気のメニュー。茹でた鶏肉を常温もしくは冷蔵庫でしっかり冷やして、しょうがとねぎで作った香味豊かなソースをかけていただきます。柔らかいチキンとしょうがの風味が効いた、さっぱりとした味わいが特徴です。ちょっとした前菜にも、夏の暑い日のメインにもなる、食欲をそそる一品です。

ハワイの家族の集まりでは、よくローカルの中華料理屋さんに行きます。ハワイの中華料理は、日本ともアメリカ本土とも違う、ハワイにローカライズされた広東料理ベースのお料理が多いです。
このコールドジンジャーチキンのソースは、茹で豚や蒸した白身魚、お豆腐、麺類などと合わせてもおいしいので、いろいろ試してみてくださいね。