キャロットジンジャードレッシング

アメリカの日本食レストランでサラダの定番として愛され、日本でも“逆輸入”のかたちで広まったキャロットジンジャードレッシング。にんじんの自然な甘みとしょうがの爽やかさをベースに、ごま油の香ばしさやアンチョビの旨味が加わり、サラダを一気にレストラン仕立てにしてくれる万能ドレッシングです。

作りたては玉ねぎの辛味が気になるかもしれません。一晩冷蔵庫に置くことで、格段においしくなります。グリーンサラダはもちろん、蒸し鶏やグリルドチキン、エビにもよく合います。冷蔵で約1週間保存できるので、作り置きしておけばおいしいサラダをいつでも食卓に乗せられます。