バスクチーズケーキ

チーズケーキにはたくさんのおいしいスタイルがあるけれど、私のお気に入りは濃厚なキャラメルのような風味を醸し出す、表面が焦げる直前までしっかりと焼き色をつけたバスク風チーズケーキ。しっかり焼き色がついて、中はとろけるようにクリーミー。カット面は形を保ちながらとろりとしているのが理想です。このレシピでは、アメリカのチーズケーキのようにバニラの香りをまとわせました。土台がないから、混ぜて焼くだけ！

そう、混ぜて焼くだけ。作り方はとても簡単。

お好みでバスクチーズケーキの上にはちみつをたらりとかけて甘さのアクセントにして、ローストした香ばしいスライスアーモンドを散らして違う食感をプラス。フルールドセル（お塩）をぱらりとするのもいい。

ぜいたくにベーグルスプレッドにするのも最高！これは私のお気に入りの朝ごはんメニューのひとつ。
まずはベーグルを横半分にスライスして、カリカリにトーストしたら、その上にバスクチーズケーキをのせて、はちみつとスライスアーモンドを。別レシピのミックスベリーシロップをかけてもおいしい。

みんなの笑顔がとろけるレシピです。