ニューヨークベーグル

ニューヨークベーグルの最大の特徴は、その噛み応えのあるもちもちとした食感。外側はカリッと、中はしっとりもっちり。アメリカンなずっしりとしたベーグルレシピです。おいしいベーグルに欠かせないバーレイモルトの代わりに、ビールで風味をつけました。

こねから焼成まで約２時間と、パンの中では比較的短時間で作れるのもポイント。この動画では、ベーグル生地のこねと成形のコツをしっかり理解できます。おうちで焼きたてのベーグルを楽しんでくださいね！