中東風ブランチスプレッド

今回のレシピは、ピタパンやチャパタなどと一緒に食べる、中東をイメージしたブランチスプレッド。中東料理は大きな括りでは地中海料理（メディテレイニアン/ Mediterranean）で、オリーブオイルや新鮮な野菜、豆類、穀物、魚介類を豊富に使う点が特徴で、アメリカでもヘルシーなものとして注目され続けています。

私が中東料理を作りはじめたのは、楽しみにしていたモロッコ旅行がコロナでキャンセルになった頃。本を買い込んで、しばらく作り続けていたなあ。

他の #地中海 メニューと合わせて、ブランチを楽しんでくださいね。